Este foi o menu que trouxe a consagração da marca Temakeria e Cia.

Temakis, combinados, sushis elaborados entre outras opções de pratos da culinária japonesa, conquistaram o paladar dos clientes.


entradas

Shimeji e Shitake

Cogumelos refogados com manteiga e molho de soja servidos na chapa, com cebolinha

Guioza

Tipo de pastel frito com frango e legumes

Guioza de Salmão

Tipo de pastel frito recheado com salmão e legumes

Rolinho Primavera

Com recheio de legumes e frango

Trouxinhas de Salmão

Lula recheada com Shimeji

Nacho de Salmão

Massa crocante com salmão e molho de cenoura

Ika no Furai

Lula empanada

Edamame

Sunomono Extra

saladas

Sunomono

Salada de pepino no molho agridoce

Salada de Folhas Verdes com Shimeji e Shitake

Molhos: morango, cenoura, mel e mostarda

Salada de Salmão

Salada de folhas verdes com salmão semi grelhado e gergelim

 

especialidades

Empanado Mauro Naves

Empanado de salmão com camarão, molho tarê e cream cheese

Marinado Temakeria

Fatias de peixe cru, marinado em molho à base de limão, gengibre, pimenta e shoyu

Sashimi Roasted no Alho

Finas fatias de salmão e atum. Acompanha molho de shoyu com limão

Acelgamaki de Salmão

Enrolado de acelga com arroz, coberto com salmão e cebolinha / opção picante

Acelga Especial

Enrolado de acelga com arroz, coberto com peixe empanado, limão, cebolinha e maionese

Ceviche Temakeria

Com salmão, atum, peixe branco e polvo

Camarão Ivan Moré

Camarão empanado com batata palha


temakis 80g e 150g

Salmão

Salmão Completo

Com cebolinha e cream cheese ou maionese

Salmão Spicy

Com cebolinha e molho de pimenta ou dedo de moça

Salmão com Shimeji

Com cream cheese

Salmão Grelhado

Salmão Grelhado Completo

Com cebolinha e cream cheese ou maionese

Salmão Skin

Pele de salmão grelhada

Salmão Skin Completo

Com cream cheese e cebolinha

Salmão Crunchy

Com cream cheese, amêndoas e raspas de limão

Atum

Atum Completo

Com cebolinha e cream cheese ou maionese

Atum Spicy

Com cebolinha e molho de pimenta ou dedo de moça

Shimeji

Com cream cheese e cebolinha

Kani

Kani-kama e pepino

Califórnia

Kani-kama, pepino e fruta

Agulhão

temakis especiais

Temakeria Temaki Hot Roll

Empanado de kani, cream cheese e salmão

Salmão com Camarão

Salmão cru com camarão empanado

Ovas de Arenque

Polvo

Camarão

Camarão cozido e pepino

Camarão Empanado

Com maionese temperada com ovas de arenque

Temaki Mauro Naves

Empanado de salmão com camarão, molho tarê e cream cheese

Temaki do Chef

Salmão, salmão skin, cream cheese, crispy, ovas de arenque

Temaki do Chef II

Salmão, cebolinha, crispy, com molho de cenoura

Temaki do Mau

Salmão, cream cheese, cebolinha e ovas de arenque

Temaki do Mau II

Salmão com shimeji, cream cheese e camarão empanado

Criativo

Três ingredientes, exceto frutos do mar e ovas


hot rolls

Hot Roll de Salmão

Sushi empanado com recheio de salmão, cream cheese. Com molho tarê, cebolinha e gergelim

Hot Roll de Kani

Sushi empanado com recheio de salmão, kani, cream cheese. Com molho tarê, cebolinha e gergelim

Hot Roll de Camarão

Sushi empanado com recheio de salmão, camarão, cream cheese. Com molho tarê, cebolinha e gergelim

Mini Hot Roll de Shimeji

Enrolado de salmão, empanado, coberto com shimeji batido com cream cheese. Com molho tarê e gergelim

Empanado da Casa

Empanado de salmão, kani e cebolinha, recheado com cream cheese. Com molho tarê e gergelim

Empanado Oscar Freire

Empanado de salmão, camarão, pepino e cream cheese. Com molho tarê

Temakeria Roll

Enrolado de arroz com recheio empanado à base de kani, cream cheese e salmão. Com molho tarê

Sashimi

(cortes de peixe cru)

Nami

20 cortes / 3 variedades de peixe (individual)

Jô

30 cortes / 3 variedades de peixe com polvo (2 pessoas)

Roasted Salmão

Semi grelhado com molho tarê (10 cortes)

Roasted Atum

Semi grelhado com molho tarê (10 cortes)

Roasted Salmão e Atum

Semi grelhado com molho tarê (10 cortes)

Sashimi Spicy

Salmão e Atum com gergelim e molho picante à base de pimenta (10 cortes)

Takô Polvo

Sashimi Salmão

Sashimi Atum

Sashimi Peixe Branco


Sushi - combinado

Sushi Nami

15 unidades: atum (1), Branco (1), Kani (1), Camarão (1), Gunka shakê negui (1), Salmão (2), Uramakis (4), Hossomakis (4)

Sushi Jô 

30 unidades: atum (2), Salmão (2), Branco (2), Kani (2), Camarão (2), Gunka shakê negui (2), Ovas (2), Uramakis (8), Hossomakis (8)

 

sushi pares

Salmão

Atum

Peixe branco

kani

Camarão

Polvo

Salmão skin

Gunka Shakê Negui

Gunka Maguro Negui

Gunka Shimeji

Com cream cheese

Gunka Luka

Enrolado de salmão com geléia de frutas vermelhas

Ovas de Arenque

combinados

Desafio do Sushiman

6 sushis, 24 makis, 20 sashimis - Salmão (4), Gunka shakê negui (2), Uramaki (4), Acelga especial salmão (4), Hot rolls (16), 20 Cortes de sashimi salmão marinado (Serve 2 pessoas)

Royal

10 sushis, 12 hot rolls, 8 uramakis, 20 sashimis - Acelga de salmão (4), Gunka shake negui (2), Gunka shimeji (2), Salmão (2), Hot roll de salmão (6), Temakeria roll (6), Uramaki salmão com ovas de arenque (4), Uramaki camarão empanado com ovas de arenque (4), 20 cortes de sashimi: Atum (5), Salmão maçaricado (5), Salmão (5), Peixe branco (5) (Serve 2 ou 3 pessoas)

Nami 

6 sushis, 8 makis, 10 sashimis - Atum (1), Salmão (1), Branco (1), Kani (1), Camarão (1), Gunka shakê negui (1), Uramakis (4), Hossomakis (4), 10 cortes de sashimi misto (Serve 1 ou 2 pessoas)

Nami Temakeria 

6 sushis, 9 makis, 10 sashimis - Atum (1), Salmão (1), Branco (1), Kani (1), Camarão (1), Gunka shakê negui (1), Temakeria roll (5), Mini hot roll (4), 10 cortes de sashimi misto (Serve 1 ou 2 pessoas)

Jô

12 sushis, 16 makis, 15 sashimis - Atum (2), Salmão (2), Branco (2), Kani (2), Camarão (2), Ovas (2), Uramakis (8), Hossomakis (8), 15 Cortes de sashimi misto (Serve 2 ou 3 pessoas)

Jô Temakeria 

10 sushis, 20 makis especiais, 15 sashimis - Atum (5), Salmão (10), Gunka luka (2), Gunka thai (2), Wakame salad (2), Niguiri salmão (2), Niguiri selado no alho (2), Baterá temakeria (6), Ebirai (6), Mini hot rolls (8) (Serve 2 ou 3 pessoas)

Tokujo 

21 sushis, 24 makis, 30 cortes de sashimi misto - Atum (3), Salmão (3), Branco (3), Kani (3), Camarão (3), Ovas (3), Gunka Shakê negui (3), Uramakis (16), Hossomakis (8), 30 cortes de sashimi misto (Serve 4 pessoas)


hossomaki 

(enrolado de arroz com alga por fora)

Kappamaki Pepino

Tekkamaki Atum

Shakemaki Salmão

Kanimaki Kani

Skinmaki Skin

uramaki

(enrolado de alga com arroz por fora)

Atum

Salmão

Skin

Califórnia

Ura Ebiten

Salmão Grelhado

(Com ovas de arenque)

 


massas

Yakissoba de Legumes

Macarrão frito ou cozido com legumes

Yakissoba de Carne/Frango

Macarrão frito ou cozido com legumes, carne e frango

Yakissoba de Frutos do Mar

Macarrão frito ou cozido com legumes e frutos do mar

 

acompanhamentos

Yakimeshi

Arroz tipo primavera

Gohan

Missoshiro

grelhados

Teppan de Salmão

Teppan de Frango

Teppan de Filet

Teppan de Anchova

Teppan de Meca

Teppan de Linguado

Teppan de Lula

Teppan de Frutos do mar

 


Bowls - novidade

CARNE SHIMEJI

Gohan com carne, shimeji e vagem

FRANGO AO MOLHO DE OSTRA

Gohan com frango em cubos ao molho de ostras e vagem

SAINT PETER

Gohan com tilápia ao molho de camarão e polvo

CHICKEN KATSU

Gohan com filé de frango, brócolis e couve flor